Die Metzgerei wurde 1913 von Heinrich Gakstatter gegründet. Heinrich Gakstatter ist im 1. Weltkrieg gefallen. Seine Witwe heiratete später Gustav Eichhorn.
Dieser übernahm 1921 die Metzgerei und führte sie unter dem Namen Metzgerei Eichhorn weiter.
1955 übergab er sie seinem Sohn Gustav Eichhorn jun. Er führte die Metzgerei bis 1989
Im Jahre 1989 übergab Gustav Eichhorn die Metzgerei seinem Schwiegersohn Roger Sepp
Unser Betrieb ist seit Januar 2009 EG-zertifiziert